Joghurtos saláta népszerű Indiában, raitas vastag, teljes tejből készült joghurt és különböző apróra vágott zöldségek, mint uborka, padlizsán, krumpli vagy spenót vagy gyümölcsök, mint a banán vagy paradicsom. Ezek a saláták változóan fűszerezve fekete mustármag, a garam masala és a gyógynövények, mint a turbolya, koriander, kömény, kapor, menta, petrezselyem vagy Tárkonyos. Raitas célja, hogy egy hűtési ellensúlyozni a sok fűszeres indiai ételeket szolgálnak fel.