A jellegzetesen mogyorós íz és illat csinál ez nyilvánvaló, hogy ez az olaj kivont dió húsok. Dió olaj drága, és megtalálható a szupermarketekben és a legtöbb ínyenc élelmiszer üzletek. Egy énekesre, olcsóbb fajta megtalálható az egészségügyi élelmiszer-áruházak. Áruház-dió olaj egy hűvös, sötét helyen, legfeljebb 3 hónapig. , Ne avasodással, hűtés a legjobb. Dió olaj gyakran használt salátaöntetek, gyakran együtt a kevésbé ízletes olajok. Is használható, mártások, főétel és pékáruk és sautéing. a francia kifejezés a dióolaj huile de noix. Lásd is zsírok és olajok.