Dua kali-panggang Italia biskuit (kue) yang dibuat oleh pertama memanggangnya dalam sebuah roti, kemudian mengiris potongan roti dan kue irisan. Hasilnya adalah intens renyah cookie yang sempurna untuk mencelupkan ke dalam anggur penutup atau kopi. Biscotti dapat berbagai rasa; penambahan paling populer anise biji, hazelnut atau almond.