Dianggap sebagai pendahulu panekuk, johnnycake tanggal kembali ke awal tahun 1700-an. Adalah griddlecake agak datar yang terbuat dari tepung jagung, garam dan baik merebus air atau susu dingin; ada pendukung kuat dari kedua versi. Hari ini 's johnnycakes sering memiliki telur, minyak atau mentega cair dan leavening (seperti baking powder) ditambahkan. Beberapa penafsiran dipanggang dalam oven, lebih seperti roti jagung tradisional. Juga disebut cangkul kue atau hoecake.