Juga disebut lemon sole di Amerika Serikat, spesies ini menggelepar rendah lemak dan bertekstur halus. Itu berkisar dari 1/4 ke 2 pon dan dapat dibeli seluruh atau fillet. Ini sering diberi label sebagai "fillet tunggal. "Satu-satunya Inggris bisa disiapkan dalam berbagai cara, termasuk baking, panas sekali, perburuan dan menumis. Lihat pula ikan.