HIMP adalah sebuah upaya untuk menentukan bagaimana FSIS meningkatkan penggunaan Para Inspektur online pembantaian dan terus memastikan pengurangan dan/atau penghapusan cacat yang melewati pemeriksaan tradisional. Dalam proyek ini, FSIS telah menetapkan standar kinerja untuk keselamatan makanan dan non-makanan keselamatan Cacat (juga dikenal sebagai "lain konsumen perlindungan" atau OCP) ditemukan di muda ayam, babi, dan kalkun. Makanan keselamatan kinerja standar yang ditetapkan nol untuk melindungi konsumen dari kondisi-kondisi yang mungkin berbahaya. The OCP kinerja standar lebih ketat daripada standar saat ini dan dengan demikian memerlukan kinerja tanaman ditingkatkan. Berpartisipasi tanaman harus merevisi sistem HACCP mereka untuk memenuhi standar kinerja keselamatan makanan ini dan membangun sistem kontrol proses untuk mengatasi masalah OCP. Dalam proyek ini, FSIS melakukan inspeksi yang terus-menerus dengan verifikasi untuk memastikan bahwa standar kinerja terpenuhi.