Minuman keras disuling dari anggur (seperti armagnac) atau difermentasi jus buah (seperti apple berbasis calvados). Brendi berusia di kayu, yang memberikan kontribusi rasa dan warna. Yang terbaik dari semua brendi yang cognac. Nama "brendi" berasal dari brandewijn Belanda, yang berarti "dibakar (suling) anggur. "