Juga disebut Kentucky burgoo, sup tebal penuh dengan daging (biasanya daging babi, sapi, daging sapi, domba dan unggas) dan sayuran (termasuk kentang, bawang, kubis, wortel, manis paprika hijau, jagung, okra, lima kacang dan seledri). Awal penafsiran lebih sering dibuat dengan kecil permainan seperti kelinci dan tupai. Burgoo populer untuk pertemuan-pertemuan besar di Amerika Serikat Selatan. Awalnya, kata "burgoo" digunakan untuk menggambarkan oatmeal bubur menjabat hingga pelaut Inggris awal sebagai 1750.