Juga dikenal sebagai langues-de-chat (bahasa Perancis untuk "kucing lidah buaya"), ini panjang, tipis cookie menyerupai namesakes mereka dalam bentuk. Mereka cahaya, sedikit manis dan kering. Cats' lidah mungkin dibumbui dengan semangat jeruk, coklat atau flavoring ekstrak. Dua kadang-kadang terjepit bersama-sama dengan selai atau lain mengisi manis; mereka mungkin juga beku. Cats' lidah umumnya dibuat dengan menekan adonan tebal melalui kue tas. a khusus langues-de-chat panci ini juga tersedia di toko-toko peralatan masak.