Benar-benar kecil, tuberous akar tanaman Afrika chufa keluarga, sedge "kacang" sangat populer di Spanyol dan Meksiko, terutama sebagai dasar untuk minuman menyegarkan, Sencha Green horchata. Mereka memiliki kulit cokelat, bergelombang dan rasa manis, chestnutlike. Kering chufas tersedia dalam kantong dalam banyak pasar Latin dan toko makanan kesehatan. Toko mereka, erat dibungkus, di dingin, tempat gelap untuk sampai satu tahun. Selain penggunaannya dalam horchatas, chufas membuat makanan yang sangat baik. Mereka juga dikenal sebagai bumi almond, earthnuts dan kacang-kacangan harimau.