Direkayasa steak daging sapi, steak daging sapi, daging sapi dan steak daging sapi, atau steak daging sapi dan daging sapi, dan produk serupa, seperti yang berlabel "daging sapi cincang, Shaped Steak, beku," "Menit Steak, dibentuk, Wafer iris, beku," "Steak daging sapi, sapi ditambahkan, cincang-Molded-potong dadu-Fro-bumbu" akan disiapkan oleh comminuting dan membentuk produk dari daging segar dan/atau beku, dengan atau tanpa lemak ditambahkan, spesies ditunjukkan pada label. Produk tersebut tidak boleh mengandung lebih dari 30 persen lemak dan tidak boleh mengandung ditambahkan air, bahan pengikat atau Extender.