Dimasak dan/atau asap sosis disiapkan sesuai standar Federal identitas. Federal standar identitas menjelaskan persyaratan untuk prosesor untuk mengikuti dalam merumuskan dan pemasaran daging, unggas, dan telur produk yang diproduksi di Amerika Serikat untuk dijual di negeri ini dan dalam perdagangan asing. Standar juga mensyaratkan bahwa mereka menjadi comminuted (dikurangi menjadi partikel), setengah padat produk terbuat dari satu atau lebih jenis otot rangka mentah dari ternak (seperti daging sapi atau babi) dan mungkin berisi daging unggas. Rokok dan menyembuhkan bahan berkontribusi rasa, warna, dan pelestarian produk. Mereka berbentuk link dan datang dalam semua ukuran--pendek, panjang, tipis, dan gemuk.