Juga disebut Peking saus, saus ini tebal, cokelat kemerahan manis dan pedas, dan secara luas digunakan dalam masakan Cina. Ini adalah campuran dari kedelai, bawang putih, paprika Chili dan berbagai rempah-rempah. Saus Hoisin terutama digunakan sebagai sebuah meja bumbu dan sebagai agen penyedap untuk banyak hidangan daging, unggas dan kerang. Dapat ditemukan di pasar Asia dan banyak supermarket besar. Sekali dibuka, kalengan hoisin harus dipindahkan ke sebuah wadah nonlogam, erat disegel dan didinginkan. Botol hoisin dapat didinginkan seperti. Keduanya akan terus tanpa batas ketika disimpan dengan cara ini.