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agar
Chiamato anche kanten e gelatina giapponese, questo insipida alghe secche agisce come agente di impostazione ed è ampiamente usato in Asia. e viene commercializzato sotto forma di blocchi, polvere o fili ed è disponibile a mercati asiatici e negozi di alimentari di salute. Agar può essere sostituito per gelatina, ma ha più forte impostazione delle proprietà quindi meno di esso è necessaria.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Eligio Rocca
- 100% positive feedback
(Rome, Italy)