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capelli d'angelo

Termine omonimo italiano per questo tipo di pasta, ad indicare un tipo di tagliatella lunga, delicata ed estremamente sottile. Essendo così fini, i capelli d'angelo devono essere serviti o con una salsa molto leggera o in semplice brodo.

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  • MisterBeppe
  • (Saluzzo (CN), Italy)

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