Nella maggior parte dei casi fatti di legno, questi stampi vengono usati per creare delle sagome in alcuni tipi di biscotti europei. La pasta dei biscotti viene pressata nello stampo infarinato, livellata con un coltello e poi capovolta sulla teglia di cottura. Gli stampi per biscotti si trovano in tutte le forme e misure e sono reperibili nei negozi specializzati in articoli casalinghi.