Questo apprezzato formaggio proviene dal villaggio di Cheddar, nella regione inglese del Somerset. È un formaggio sodo, di latte vaccino e ha un sapore tra il dolce e il piccante, con un colore tra il bianco naturale e l'arancione della zucca. I cheddar arancione vengono colorati con un colorante naturale chiamato annatto. Il cheddar trova impiego nel pronto consumo oltre che in una grande varietà di pietanze cotte come piatti in casseruola, salse, zuppe e così via. Vedere anche "formaggio".