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acido citrico
Una polvere bianca estratta dal succo di agrumi e altri frutti acidi (come limoni, limes, ananas e uva spina). Viene anche prodotto dalla fermentazione di glucosio. Acido citrico ha un sapore forte e aspro ed è usato come agente di condimento per alimenti e bevande. Piccole bottiglie di sale cristallizzato acida (chiamato anche sale acido citrico) si trovano spesso nella sezione cibi kasher dei supermercati. Salt acida è usato per conferiscono un sapore aspro di piatti tradizionali come la zuppa. Vedi anche sali.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Margherita
- 100% positive feedback
(Italy)