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viande de glace
Francese per "glassa di carne," glace de viande fatta bollendo succhi di carne fino a quando essi sono ridotti a uno sciroppo denso. Viene utilizzato per aggiungere colore e sapore a salse.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Margherita
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(V.I.P) 20707 points - 100% positive feedback
(Italy)
