Un dessert classico con purè dolce di castagne leggermente aromatizzata con vaniglia. L'impasto viene passato al setaccio e raccolto a formare un mucchio alto e soffice sopra un vassoio. Questa montagna dolce viene incappucciata con panna montata o crema chantilly. Il Mont Blanc ("montagna bianca") è una cima delle Alpi francesi vicino al confine con l'Italia.