Un'espressione dell'intensità della condizione acida o base di un liquido o del suolo; gli intervalli della scala logaritmica da 0 a 14, dove 0 è il più acido, 7 è neutro e sopra 7 è alcalino. Acque naturali, di solito hanno un pH tra 6,5 e 8,5. Le piante hanno diverse tolleranze per acidità e alcalinità.