Questo classico dessert inglese è costituito da bacche fresche zuccherate e spesso ribes che sono cotte brevemente, poi raffreddato prima di essere immessi in una teglia foderata di pane. La frutta è condita con altre fette di pane, coperto con un piatto e ponderata durante la notte in frigorifero. Il freddo dessert è unmolded e servito con panna montata.