HIMP הוא מאמץ כדי לקבוע כיצד FSIS יכול לשפר את השימוש שלה מפקחים שחיטה באינטרנט ולהמשיך להבטיח צמצום ו/או חיסול של פגמים שעוברים בדיקה מסורתיים. תחת פרוייקט זה, הקימה FSIS תקנים ביצועים פגמים שאינם מזון בטיחות ובטיחות מזון (הידוע גם בשם "אחרים לצרכן הגנות" או עיקרון פתיחות/סגירות) נמצאו צעירים תרנגולות, חזירים, תרנגולי הודו. את הביצועים בטיחות מזון סטנדרטים מוגדרים באפס כדי להגן על הצרכנים מפני תנאים שעשויים להיות מזיקים. עיקרון פתיחות/סגירות ביצועים תקנים מחמירים יותר מאשר לתקנים העדכניים ודורשים וכך צמח שיפור ביצועים. Participating צמחים חייב לתקן את המערכות שלהם-HACCP לפגוש לתקני ביצועים של בטיחות מזון אלה, להקים מערכות בקרת תהליכים כדי לטפל חששות עיקרון פתיחות/סגירות. תחת פרוייקט זה, FSIS מבצעת בדיקה רציפה עם אימות כדי להבטיח תקנים ביצועים הם נפגשו.