מקור מזון גופנית היא אחת המכילה כמויות מתאימות של חומצות אמינו חיוניות תשע. רוב המזונות נגזר ממקורות בעלי חיים נחשבים למאכלים חלבון מלא, ואילו אחרים, כגון פירות, ירקות ודגנים, אשר הם בדרך כלל חסר אחת או יותר של חומצות אמינו חיוניות, נקראים מזונות חלבון לא שלם.