זה כהה חום יפני פראי פטריה יש מרקם צפוף, ועב בשר טעם המטורף, ריחני. הוא טריים זמינה החל מאוחר ליפול midwinter, בדרך כלל רק בשווקים יפני בסביבה או התמחות להפיק חנויות. מאטסוטאקה שימורי שווקו גם. להיות מבושלים פטריות אלה על-ידי מגוון שיטות כולל צלי קדירה, צולה, אידוי, טיגון. ראה גם פטריות.