ממתק קורמה, fudgelike שנעשו עם סוכר חום, חמאה, חלב או קרם וניל. Chopped אגוזים לפעמים נוספים. התערובת מחומם על הבמה רכה-בול, קצפת עד עבה, או ששוחררו לגיליון cookie או שפך לתוך מחבת, מותר להגדיר. השם נגזר מן המילה מקסיקני "raw סוכר" או "סוכר חום. "