הסכום, נמדדים בדולרים של קלט שנרכש כל תולמע הצורך לייצר מוצרי החווה. עלות הייצור סטטיסטיקה עשוי להתבטא כ ממוצע לכל חיה, לכל עכו או בכל יחידת ייצור (בושל, לירה או מאה ליטראות) עבור כל חוות באזור או במדינה.