עלים ירוקים צר, מחודדים, כהה להבחין זה צמח ארומטיים רב שנתי שנודע טעמו aniselike ייחודי. טרגון משמש ב צרפתית קלאסית בישול עבור מגוון של מנות עוף, דגים, ירקות, כמו גם רבים רטבים, הישות הידוע ביארנז. הוא גם מרכיב אינטגרלי בשילובים שונים של צמחים כגון הרבס קנסות. טרגון הוא טריים זמינה בסתיו קיץ ותחילת כל השנה בטפסים אבקת המיובשת. יש לקחת טיפול בעת שימוש טרגון מאז אסרטיביות שלה ניתן לשלוט בקלות טעמים אחרים. חומץ טרגון הוא פריט פופולרי בשווקים גורמה. ראה גם עשבי תיבול; עשבי תבלין תרשים; מדריך שדה עשבי תיבול.