1 フランス語の用語の意味「泡」の または「フォーム、」ムース甘いまたはおいしいとホットまたはコールドをすることできますが豊富な、風通しの良い料理です。冷たいデザートのムースはフルーツのピューレやチョコレートなどの調味料は通常行われます。、ふわふわのホイップ クリームのためまたは打たれた卵白、ゼラチンを強化している多くの場合。おいしいムースは、肉、魚、貝、フォアグラ、チーズやも野菜から行うことができます。ホット ムースは通常打たれた卵白の追加からの光のテクスチャを取得します。は一般的に凝結から混合物を防ぐために湯せんで焼きたてのしています。2。 Word ムース フォーム泡シャンパンの表面上の説明をワインを適用、または最初の場合は、その他スパーク リング ワインを注がとき 。ムース用語上、新鮮な注いだグラス ビールの泡である「ヘッド」に似ています。