こまの種子から表現、ごま油で 2 つの基本的な種類です。1 つは光の色と味とおいしく風味豊かなニュアンスがあります。サラダ ドレッシング ソテーするに至る最適です。暗い、アジアのゴマ油をはるかに強力な味と香り、味のアクセントとしていくつかのアジア料理の使用し、です。ごま油は、ベニバナ、大豆、トウモロコシ油の背後にある第 4 多価不飽和脂肪の高いです。420 ° F、優れたフライパンをその平均煙点であります。ごま油は、東洋のようにインドでも特に人気です。を参照してくださいまた、油脂し、油します。