このルートの野菜が成長するには、簡単ですだけでも、あまりにも続けています。このため、カブ長いグレート ・ ブリテンおよび北ヨーロッパで人気のあるされています。白果肉カブ紫色を帯びたトップを白い肌をしています。と呼ばれる黄色のカブです実際には、カブ相対、ルタバガ。小さな、若いカブ、繊細なわずかに甘い味があります。彼らは年齢、しかし、彼らの味が強くなり、そのテクスチャーを粗く、ほとんど木質。新鮮なカブは一年中、ピーク シーズン 10 月 2 月からに利用できます。、若者より繊細な風味と質感とそのサイズの重い小さな蕪を選択します。根事務所 (接続されている場合は) 緑明るい色と新鮮なを見てする必要があります。しっかりとは、2 週間は、ラップ カブを冷蔵することができますがクールな （55 ° F)、直しましょうルート ワインセラーなどでは。を使用する前に、洗浄、トリミング皮をむいたする必要があります。カブ煮蒸し、[マッシュ ポテト裏ごしまたはすることがあります。彼らも炒め、することができます とバターとの投げかサラダの raw を使用します。カブ、アブラナ科の野菜、ビタミン C を参照の公平なソースもカブは。