Tai skirtumas tarp vandens molekulių grynas distiliuotame vandenyje esant atmosferos slėgiui ir 30 ° C (įprastinėmis sąlygomis) veikla, ir vandens molekulių kitos sistemos veikla. Veikla, tai vandens molekulės gali būti didesnė (teigiamas) arba mažiau (neigiamas) nei vandens molekulių veiklą standartinėmis sąlygomis.