Patyręs su oranžinės žievele, šis Graikijos dešra yra atliekami su avienos ir kiaulienos. Loukanika yra šviežios dešros ir todėl turi būti nevirtos ir nekeptos prieš valgyti. , Ji paprastai pjaustoma į gabaliukus ir sautéed. Taip pat žr. dešra.