1. Padaromas sumaišant džiūvėsiai storio pasta, miltai, ryžių ir t. t. su vandeniu, pienu, atsargų, sviesto ar kartais kiaušinių tryniai. Jis naudojamas įpareigoti mėsos, žuvies pyragai, forcemeats ir quenelles . 2. a saldus arba savory sriuba padarė su džiūvėsiai ir įvairių kitų ingredientų. , Jis gali būti įtempti prieš.