Tradiciškai nevirtos ir nekeptos padažas, pagaminti iš grūsti česnakų, Bazilis ir riešutų maišomi su Parmezano sūris ir alyvuogių aliejaus. Šiandien 's pestos gali kreiptis į kitų prieskoninės žolės arba žali ir gali būti namų arba įsigytų. Pomidorų Ligūrijos pesto taip pat galima. Ligūrijos pesto prideda svaiginantis šviežumo daug receptus.