Totorių padažu įsikūrusi majonezas, Malta Kapariai, krapų marinuotais agurkais, svogūnai arba svogūnėliai, alyvuogių, citrinų sulčių arba acto ir prieskonių mišinys. , Jis Tradici kai patiekiama su kepta žuvis, bet taip pat gali būti naudojamas su daržovėmis.