Itāļu firmas nelielu kvadrātveida vai apaļas spilveni, makaronu Mīklas piepildīta ar jebkuru dažādu maisījumu piemēram, siera, gaļas vai dārzeņu. Pelmeņi ir vārītas, tad parasti cep ar krējuma, siera un tomātu mērci. Ķīniešu stila pelmeņi sauc ieguva tonnas; Ebreju stilu sauc par kreplach. Sk. arī makaronu.