Salakas ir anadromās, nozīmē, ka tā migrē no tās Ziemeļamerikas sālsūdens dzīvotnes, nārsto saldūdens. Tā ir maza (vidēji 4 līdz 7 collas garš) zivs ar caurspīdīgu sudraba zaļo atpakaļ ēnojums shimmering sudraba malām un vēdera . Savu delikāto miesa ir bagāti, taukainai un vieglas piegaršu. Ir daudz šķirņu zivs, visplašāk izplatīti ir varavīksnes salakas, atrasts gar Atlantijas okeāna piekrasti. Divi populāri Pacific Coast šķirnēm ir whitebait un eulachon. To sauc arī par candlefish, Segvārds, kas radās, jo indiāņi izkaltīs, šie augstu tauku zivju palaist dakts ar miesu, un tos izmanto sveces. Svaigas smelts ir labākais no septembra līdz maija. , Jo viņi ļoti ātri bojājas, daudzi tagad ir flash iesaldēti tūlīt pēc tam, kad būtu noķerts. , Tās ir pieejamas arī konservi. Smelts pārdod visu un ir parasti ēd tādā veidā — galvu, iekšējos orgānus un kauliem. , Lai gan tie var vārīti dažādos veidos, viņi parasti vienkārši pārklāts ar miltiem un cepta. Sk. arī zivis.