(M.E. strechen, stiprināja) komplekss nešķīstošo ogļhidrātu, kas sastāv no dažādu proporciju divas glikozes polimēriem, Amilozes un amilopektīnu; galvenais pārtikas uzglabāšanas vielas augu, kas sastāv no vairākus simtus heksozes cukura vienību un kuru viegli izjūk hidrolīzes šīs atsevišķās vienībās.