Burtiski tulkots kā "sausā zupa", sopa seca nav īsti zupa. Tas ir, faktiski, ēdiens parasti balstās uz rīsiem, nūdeles vai sausu tortilla sloksnes, kopā ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem un novāra buljonu. , Pieņem, ka nosaukums cēlies no tā, kaut arī maisījums sāk "soupy", ir vārīti, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcas — tādējādi kļūst "sausā zupa. "Tukša meksikāņi parasti kalpo sopa seca pusdienu ēdiens vai kā atsevišķu kursu vien itāļi kalpo pasta kursu.