Attiecas uz starpību starp ūdens molekulas tīra destilētā ūdenī pie atmosfēras spiediena un 30° C temperatūrā (standarta nosacījumi) aktivitātes un ūdens molekulām ar jebkuru citu sistēmu darbību. Aktivitāti no šiem ūdens molekulas var būt lielāka (pozitīvi skaitļi) vai mazāk (negatīvs) nekā ūdens molekulas darbība standartapstākļos.