Accueil >  Term: aspartaam
aspartaam

Een kunstmatige zoetstof die is 180 - 200 keer zoeter dan suiker. Het heeft gesynthetiseerd uit twee aminozuren (asparaginezuur en fenylalanine), de bouwstenen van eiwitten, en bevat ongeveer 4 calorieën per gram. Regelmatige aspartaam breekt en verliest haar zoetheid wanneer verwarmd maar uitstekend is voor verzoeting koude gerechten. Een nieuwe ingekapselde (en daarom warmte-stable) formulier van deze zoetstof is ontwikkeld vooral voor bakken. Op dit schrijven, het is echter niet beschikbaar voor de consument. Zie ook acesulfaam-K, alitame, saccharine, sucralose.

0 0

Créateur

  • Katrine02
  • (Copenhagen, Denmark)

  •  (V.I.P) 63540 points
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.