Een vlak, stijf vel metaal op welke koekjes, broden, koekjes, etc. worden gebakken. Het heeft meestal een of meer draaide-up kanten voor gemak in behandeling. Shiny, zware, poedergespoten aluminium bakken bladen zijn goede warmte geleiders en gelijkmatig gebakken en gebruind goederen zal produceren. Dark bladen absorberen warmte en moeten worden alleen gebruikt voor artikelen waarvoor een donkere, kernachtige buitenkant is gewenst. Geïsoleerde bakken bladen (twee bladen van aluminium met een luchtruim verzegeld tussen hen) zijn goed voor zachte cookies of brood korsten, maar vele gebakken goederen zullen niet krijgen scherpe op hen. Cookies en breadstuffs kan branden op lichtgewicht bakken bladen. Om dit probleem te verlichten, plaats een lichtgewicht vel bovenop een andere voor toegevoegde isolatie. Zelfs warmte verkeer, bakken bladen moet ten minste 2 centimeter kleiner rondom het interieur van de oven.