Een goedkoop rundvlees gesneden genomen uit tussen de nek en schouder blade. De meest populaire bezuinigingen van chuck zijn gebraad en steaks. Chuck gebraad bestaan meestal uit een gedeelte van het bot mes, dat is waarom ze zijn soms aangeduid als blade pot gebraad. Voor maximale tederheid, chuck bezuinigingen langzaam, als in stoven of stoven moeten worden gekookt. Zie ook rundvlees.