Houd er rekening mee dat u moet vermijden het eten van voedsel dat rauwe eieren bevatten. Eieren moeten worden gekookt tot zowel de dooier en een wit stevig zijn; roerei mag geen loopneus. Cook stoofschotels en andere gerechten die eieren bevatten totdat ze 160 graden van f op een food thermometer registreren. Als je een recept dat om de eieren hebt vraagt te zijn rauwe of onvoldoende verhit (zoals Caesar salades en zelfgemaakte ijs), gebruik eieren in de schaal die zijn duidelijk gemarkeerd als gelet is gepasteuriseerd om te vernietigen salmonella; deze zijn beschikbaar op sommige detailhandelaars. Of gebruik een wijd-beschikbaar gepasteuriseerde eiproducten. Als je een recept hebt dat verlangt dat eiwit rauwe of onvoldoende verhit, gepasteuriseerd gebruik gedroogd eiwit of gepasteuriseerde melk gekoeld vloeibaar ei blanken.