Een intens donkere bruine, stroperige-dikke Indonesische saus vergelijkbaar, maar met een zoeter, meer complexe smaak dan, soja saus. Kecap manis is gezoet met palmsuiker (Zie rietsuiker) en gekruid met diverse ingrediënten, die over het algemeen knoflook en steranijs omvatten. Het wordt gebruikt in marinades, als smaakstof in verschillende Indonesische gerechten en als kruiderij. Kecap manis kan worden gevonden in Aziatische markten. Winkel voor onbepaalde tijd in een koele, droge plaats.