Een schotel van gekookte grond of blokjes vlees (traditioneel lams- of schapenvlees) gemengd met jus (en soms fruit) en gegarneerd met aardappelpuree. De taart is dan gebakken totdat het mengsel warm is en de aardappel "korst" browns. Shepherd's pie ontstond oorspronkelijk als een economische manier om gebruik restjes uit de alomtegenwoordige "Sunday roast. "