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duxelles
En blanding av fint hakkede sopp, shallots og urter tregt tilberedes i smør til danner en tykk Lim inn. Brukes til smaken sauser, supper og andre blandinger, samt for garnityr.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Petter
-
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(Oslo, Norway)
