En middels stor spillet fugl, opprinnelig fra Asia men nå funnet i Europa og Nord-Amerika. Som med mange fugler, mannlige har en klarere fjærdrakt enn kvinnen og er større, veiing 2 1/2 til 5 pounds sammenlignet av kvinneliges 3-pund gjennomsnitt. Kvinnen kjøtt er plumper, juicier og mer anbudet. Svært unge Kuker og høner kan være stekt som er, men eldre pheasants bør barded eller tilberedt med fuktighet heten fordi deres kjøtt er mager og tørr. Gård-reist pheasants har ikke den samme smaken som ville fugler. Pheasants er noen ganger funnet kledd og frossen i spesialitet kjøtt markeder, vanligvis av spesialbestilling.