Om det er vanligvis en rik kjeks, kan shortcake også se bare kake. Klassiske American shortcake er en stor, søt kjeks som er splittet i halv, deretter fylt og toppet med skiver eller hakkede frukt (tradisjonelt jordbær) og sakte pisket krem. Shortcake er oftest tenkt som en dessert, men savory versjoner kan gjøres ved å fylle og toppen kjeks med creamed kylling eller andre mat.